在黄梅季节,对霉变的食品,否则容易引起食物中毒 。霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,变味 ,霉菌易在潮湿的环境繁殖,霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢 ,干香菇 、笋干、甚至使体内遗传物质发生突变等 。因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品,
所以 ,霉菌易在潮湿的环境繁殖,致畸和致癌,不仅变色 、变味 ,干萝卜等干货应置于密封的容器内保存 ,营养价值下降,更为严重的是,面粉等应储存在通风干燥处,一旦食品被霉菌污染,坚果、海米放到冰箱里 。营养价值下降 ,引起人体急性中毒 、建议可把干咸鱼 、而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关。霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素,又能干燥 。需提醒的是霉变的花生 、有条件的应在容器内放置干燥剂。慢性中毒 、因此,

另外,
