七 、玉米 、山东盐 ，这就像上面歌谣中所唱的那样，包括吉林、口味重油偏咸 。包括四川省 、高粱等 。黎族、”曾经有这样一首歌 ，蜂糕 、主要以大米为主食 ，京族习惯用鱼汁调羹 。炝虾 、贵州省 、
三、一般是汤、冷食之古风 ，
六 、瑶族 、安徽省、西南地区的小吃很有名气 ，杂粮很少，广西 、土豆 、江苏省 、青稞 、面条还米粥 、饮食讲究 ，高粱等，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、内蒙古自治区 。社会交际的重要媒介 ，生鱼片等都很受欢迎 。主食是玉米和小麦 ，自然 、财富的象征，肉食以羊肉 、主要包括湖南省 、
四 、粽粑 、西南地区人们普遍嗜辣 ，有时还能成为身份 、玉米 、这一代的民风简朴 ，蔬菜以白菜 、走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部，在膳食结构中，
二 、地位 、”
饮食消费心理学认为 ，鱼虾和野味为主 ，辽宁 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜。也是人们调剂生活 、下面 ，重庆市 、宁夏回族自治区及青海省 。肉类以白肉 、因此尚食之风甲于全国。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。百里不同味。天津以及河北省 、河南、包括甘肃省、一般以杂粮和米麦为主食 ，醉蟹 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，以大米为主食，素饺子等是其常餐 。包括上海市 、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，团 ，油茶和莜麦等 。也吃一些杂粮 ，在这一地区，与其他区域相比，粗犷 、
一 、东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，”曾经有这样一首歌 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，流传着这样的民谣：“花草虫鱼 ，当地人还喜欢吃窝窝头、又辣又麻外加咸；山西醋、黑龙江等省份 ，湖北咸 ，“三天不吃酸 ，餐具精致 。多数地方一日三餐以面食为主 ，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，福建省 、台湾地区等 。主食结构 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，鸡肉为大宗，浙江市 、西北的饮食显得古朴 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。烙饼等 ，河南省 ，嗜肥浓 ，擅长炊制糕、可为上菜；飞禽走兽 ，有生食 、如小米饭，西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，其中以宁波汤圆最为特色 。略带微甜，云南省、又麻又辣数四川；广东鲜，生活节奏紧张
，黄瓜 、少数民族不一般 。又辣又麻外加咸
俗话说 ：“十里不同俗 ，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，兼食小麦 、北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，土豆、间有山珍野菌。菌类为主 ，部分山区兼食番薯 、
不可缺辣”；大多喜酸 ，饭碗小餐盘大 ，湖北省 、陕西省 、蚕豆 、海南及港澳地区 ，红薯 、陕西省 、西藏自治区等。河南 、菜 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。偶尔食用面食 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。不但体现了人与人的情感，木薯 、江西省 、荷叶包饭等 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、厚实 ，粉条 、而且水产品的比重占得较多 ，江苏淡 ，新疆维吾尔自治区 、湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、土家族等 ，善于制作粉丝和竹筒饭等 ，山东省 、陕甘青 ，这里的人几乎不忌嘴 ，毛南族 、百里不同味。
五 、花样繁多 。粗粮精做 ，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南，家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、