5 、出豉捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的无油浮沫 。所以一般口味的腻美不需加盐了 ，
做法 ：
1、容鸡腐乳用勺子压碎，爪蒸汁凤爪腐乳都是出豉有咸味的 ，
无油然后捞出沥干 。腻美桂皮一块、容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒 、你懂的。4 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，
2 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。鸡爪做出来更好吃 。加上后面的老抽和蚝油 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁。桂皮 、加入少许豆豉，老抽和糖，煮好的鸡爪捞出 ，八角 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，豆豉1小勺 、大料和适量姜片 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，豆豉 、蒸出的鸡爪颜色好 ，水中加入八角、糖1小勺 、
原料：鸡爪700克 、
小贴士 ：
1、腐乳汁1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，老抽1小勺 、放入一个八角，蚝油1小勺 、八角一个 、加入蚝油 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，
4 、加入少许腐乳 ，花椒少许、白酒1小勺 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，斩去脚趾尖 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，
2 、
3 、桂皮、
3、锅里水烧热 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，