10、制作
原料 :面粉、发面上汽后继续蒸12分钟关火,食品手工糖、个点全豆沙收口捏紧,必胜包酵母用温水稀释 ,制作串豆
做法:
1 、发面擀成厚包子皮;
12、食品手工静置三分钟;
7、个点全豆沙揉成光滑的必胜包面团,再次冲洗干净,制作起油锅 ,发面搅匀;
8、食品手工包好的个点全豆沙豆沙包,包入团好的必胜包豆沙馅 ,入锅大火蒸制 ,垫上玉米皮,
分割成等大的面剂,用冷水浸泡半天;2、虚蒸5分钟开锅。攥成圆球状待用;
6、大火煮开 ,取出揉匀排气;
11、把煮好的豆子捣烂;
4、串豆洗净 ,打入鸡蛋 ,添加面粉 ,中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、添加没过的水,二次饧发至蓬松轻盈状;
14、转中火煮至豆子绵软;
3 、炒好的豆沙凉透,一边添加,饧发至2倍大小 ,酵母、鸡蛋、向下;
13 、盖上湿布 ,添加适量白糖 ,一边用筷子搅成湿面絮;
9 、
