6 、口感蔓越莓切粗粒，细腻加了覆盆子果泥的绵软蔓越莓冰冰淇淋液也会变成浆粉色 。如果用电动打蛋器搅拌 ，激凌
2 。覆盆放入朗姆酒浸泡 。淇淋味道偏酸 。口感
2、细腻
8、绵软蔓越莓冰可以中和甜腻且弱化酸度 。当然如果你的冰箱空间够大 ，香草豆荚刨开取籽后把豆荚也一起放入 。
Tips ：
1 、
原料：蛋黄3个 ，覆盆子果泥100克 ，搅拌后又装回密封的容器中 ，香草豆荚半根，搅拌均匀 。所以我把它们挖出来放在一个大碗中，连同泡梅的朗姆酒一起倒入 ，如果增加的果泥多 ，这次我用的是进口的牛奶 ，进口的覆盆子果泥分装 ，
7 、口感会更加蓬松 。
5 、
3 、可以节省几次搅拌次数 。便于存放。所以我只用了100g 。用电动打蛋器搅拌的冰淇淋比用勺子搅拌的更加蓬松 ，如果不喜欢酒味的此处可以只放入沥干的蔓越莓。且用勺子挖成小块 。冷却备用 。若用电动打蛋器搅拌的话 ，搅拌均匀后入冰箱冷冻 ，蔓越莓50g，蛋黄打散+牛奶+细砂糖+香草豆荚混合。起锅后迅速加入淡奶油混合 。冻硬后取出稍事回温 ，小火煮至边缘微微冒泡起锅 ，成品比国内的浓稠一些的样子 。
4、放入浸泡的蔓越莓 ，可以直接放在大碗中直接冷冻。
做法：
1 、
3 、只需搅拌2-3次就可以了 。细砂糖50克 ，朗姆酒30ml 。动物性淡奶油300ML ，让冰淇淋充分与空气接触，由于我用的器皿搅拌器不太容易施展开 ，加在奶味浓郁的冰淇淋中 ，颜色也会变重 。再用电动打蛋器搅拌，