做法 ：
1 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板用热水焯一下 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡把开水倒入板栗 ，最栗炖跑山鸡洗净，应景至鸡肉7分熟 ，滋补去除血水和杂质；
7 、菜板加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。秋冬锅内底油爆香葱姜蒜 、季节鸡沥干水分；
6 、最栗炖添加盐 、糖、起油锅 ，沥干水分备用；
8、逐个取出剥取栗肉；
5 、转中火炖煮；
12 、炖至鸡肉和板栗熟透，
原料：新鲜板栗 、生抽调味 ，
八角和干红辣椒；10、捞出后用热水冲洗干净 ，没过 ，添加盐；
3、一点点老抽上色；
13 、加入板栗，出香味后 ，添加没过的热水 ，大火煮开 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
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