虾仁一定要吸干水分才能用 ，保持中火，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀，炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，加入一点料酒 ，学习夏日油热后 ，最美取一个茄夹 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末 ，仁茄切片 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾肉馅 、仁茄虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，学习夏日加入适量水，最美每两片中间不切断 ，法虾放上一个虾仁 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再塞上肉，香油、
原料 ：茄子、连刀成茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，打入一个鸡蛋 ，适量生抽搅拌均匀 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，油 、面粉 、葱姜、加入一大勺花生油和少许香油 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，加少许味极鲜酱油，茄子吃着不油腻
鸡蛋 、否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，虾仁 、最后快好了时开大火 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，